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臭豆腐远近闻名可以预防老年痴呆
2022-11-23

大家一定对于臭豆腐这样的食物不陌生吧,这样的美食从大街上或者是小吃街都可以吃到的,臭豆腐虽然臭,但是还是有很多人喜欢吃,可以有预防老年痴呆的作用大家一定不知道吧,它的做法也是比较简单的,大家可以在家自己制作,下面我们就来看看做法。

臭豆腐

1、将青矾放入桶内,倒入沸水,用木棍搅动,然后将水豆腐压干水分放入,浸泡2小时,捞出平晾凉沥去水,再放入专用卤水中浸泡(春秋季浸泡3-5小时,夏季浸泡1-2小时,冬季浸泡6-10小时),豆腐经卤水浸泡后,呈黑色的豆腐块,取出用冷开水稍冲洗一遍,平放竹板上沥去水分。

2、把干的垃圾末放入盆子里,然后放入盐,酱油搅拌均匀,然后烧热的香油淋入,放入新鲜的汤,味精一起搅拌成汁备用。

3、锅里放入油,等油变成五六成热的时候把臭豆腐块放入进去,炸成豆腐起包变空变得焦脆的时候捞出来,装入盘子里。再用筷子在每个豆腐上扎一个小孔,然后装入一个小碗里一种上桌即可。

油炸臭豆腐其实有很好的营养和养生功效的,油炸臭豆腐里面丰富的蛋白质和我们人体需要的氨基酸,油炸臭豆腐常吃有益气和清热的功效,并且可以增强我们的体质和美白我们的肌肤,老年人吃油炸臭豆腐还能预防老年痴呆呢。闻起来臭吃起来香,因为它加入了这些调味品有增加食欲的作用,而且香辣可口,可以让你得到满足,而且还可以有补充蛋白质和氨基酸的作用。

关于臭豆腐的做法,大家都学会了吧,其实方法还是比较简单的,自己在家制作的话经济实惠,而且干净卫生,臭豆腐经过加工以后会出现很多的化学的物质,所以不能常吃,偶尔吃一两次还是没有什么大问题的,大家不妨试试吧。