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冬瓜蚕豆壳粥:清热消肿
2022-11-23

原料

新鲜带皮冬瓜80?100克或冬瓜子(干的15克,新鲜的30克),蚕豆壳20克,粳米50克。

调料

冰糖2大匙。

做法详解

先将蚕豆壳煎煮,取汁去渣,再将冬瓜洗净,切成小块,同粳米适量一并煮为粥,然后对入蚕豆壳汁即可。

或用冬瓜子、蚕豆壳一并煎水,去渣同米煮粥。

每日2次,10?15日为1疗程,经常食用效果较好。

食之有道

冬瓜含有较多的蛋白质、碳水化合物及少量的钙、铁、磷等矿物质和维生素B1、B2、烟酸。此粥具有利小便、消水肿、清热毒、止烦渴的功效,适用于急慢性肾炎、水肿胀满、小便不利及肝硬化腹水、脚气浮肿、肥胖症、暑热烦闷、口干口渴、肺热咳漱、痰喘等症。