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凉拌春笋的做法!学会它你一定不会失望的!
2022-09-21

春笋是一种很受欢迎的蔬菜,你在超市或是菜市场都能看到它,不仅如此,在许多饭店里也都有关于春笋的菜品,而且还有不少呢?由此可见春笋的受欢迎程度了吧。下面我们就来学一学凉拌春笋应该怎么做。

凉拌春笋

1、首先去菜市场买一些新鲜的野春笋,一般新鲜的野春笋都会带有泥巴。

2、用软刷子将野春笋的泥土洗刷干净,再用清水清洗干净,之后再从春笋的尖处往春笋的根处用小刀纵向的划一下,这样会使春笋的外壳非常的好剥,将春笋外壳剥掉后,用水冲洗干净,再用刀将春笋切成条状。

3、之后往锅中倒入清水,再放一小勺白糖,然后开火煮水,等到水煮沸后,将春笋条放入锅中,焯一会,等到春笋条能用筷子断开就可以拿出来了,之后放入冰水中浸泡,等温度下降后,将其捞出来,沥干水。

4、将沥干水的春笋放入一个大的容器中进行调味,之后放入各种调味料,如白糖少许、精盐一些、豉油1勺、几滴香醋、辣红油、一些白雪葡萄籽油等,将其搅拌均匀,再放入一些麻辣花生,就可以装盘了。