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春笋上市如何买到鲜美竹笋?新鲜春笋怎么挑?
2022-08-21

新鲜春笋不仅营养价值高,口感也最好。不少人困惑,春笋上市如何买到鲜美竹笋呢?关于,春笋上市如何买到鲜美竹笋?新鲜春笋怎么挑?5号网小编来为您一一解答!

春笋上市如何买到鲜美竹笋

这个季节菜场里最鲜美的食材之一要数竹笋了,由于上市量大,目前南京的菜场里售价只要四五块一斤,清淡鲜嫩、口味最佳。春天的竹笋嫩而不涩,还带点微甜。一般而言,买回家的竹笋,前面嫩的尖可以做馅吃或者炒着吃,而根部比较老的地方最好炖肉。不过,如果你会买,买到了从尖到根都非常鲜嫩的笋,怎么烹饪都会觉得好吃。今天跟大家说说购买竹笋的小技巧,尽量挑选嫩黄色笋壳、笋肉洁白、笋节比较多的,这样的肉质才细嫩。

竹笋不但好吃,而且还有排毒瘦身的作用,因为其中的纤维可以促进通便,将肠内的有害物质一起排出,可以预防大肠癌等。此外,竹笋中含有大量的钾元素,而钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来,所以对预防高血压有效。

新鲜春笋怎么挑

春暖花开,又到了春笋竞相破土的季节。俗话说“尝鲜无不道春笋”,作为当季时蔬,随着天气越来越暖和,春笋的上市量也一天比一天多,由于供应充足,价格也在迅速回落。南京市场上,四五块一斤可以买到质量不错的春笋了。

每年清明前后,都是春笋大量上市的季节,从刚上市时候的二三十块一斤到现在的四五块一斤,春笋迎来了一年一度最佳的食用季节。从批发市场上了解到,目前春毛笋批发平均价3元每公斤,竹笋4.5元每公斤,环比均下跌25%。

春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。介绍几种春笋的吃法,新鲜的竹笋,味道鲜美,香椿浓香,让人念念不忘。两者搭配起来,不用过多的调料,也能彼此帮衬,成为一道佳肴。将中空的春笋内填上肉馅酿制,荤素搭配,营养丰富。

吃春笋的好处

1、抗癌之王:

众所周知,硒是一种很好的抗癌元素,而芦笋当中所含有的硒元素的量是相对较多的,所以芦笋是一种很好的抗癌食物。硒阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿:

清热利尿是芦笋的又一大功效,生活中很多朋友是很易出现上火等病症的,而多吃一些芦笋对身体帮助很大。对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育:

芦笋对于帮助促进胎宝宝的大脑发育也是非常不错的,由此这当然是广大怀孕的女性朋友们非常适合的食物之一了。对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药:

说起芦笋我们都知道它是一种食材,殊不知芦笋还可以做为一种良药帮助我们抵抗一些疾病的侵犯。经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。